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» 海の精 一覧 » 国産天然にがり 一覧 名称粗製海水塩化マグネシウム特徴伝統海塩「海の精」の製造工程でできた伝統苦汁（にがり）です。有名豆腐店でも多く利用されています。まろやかでコクのある本物の豆腐がご家庭でも作れます。 計量しやすく、保管にも便利なボトルタイプです。原材料名海水内容量200ml保存方法常温保存製造者海の精株式会社 東京都新宿区西新宿7-22-9製造所東京都大島町元町字神達575商品関連ワードかいせいにがり うみのせい（注）法律上、食品添加物（既存添加物）としての表示が義務づけられていますが、身化しながらの天然ニガリです。» 海の精 一覧 » 国産天然にがり 一覧 伝統製法の伊豆大島産液体にがり海精にがりは伝統海塩「海の精」の生産工程でできる伝統苦汁（にがり）です。 濃縮した海水から塩を採取した後に残る母液を採取したものです。 塩化マグネシウムに加え、生命保持に欠かせない海水中の少量微量の元素を豊富に含んでいます。 「海精にがり」は、主に手作り豆腐用の製品です。塩をつくる際にできる苦汁（にがり）原液とほぼ同じものです。 ただ苦いだけでなく、わずかな塩味とほのかな旨さやコクがあり、大豆の甘味や旨味を存分に引き出します。 ご家庭でも甘くてコクのある、おいしい豆腐をお楽しみください。豆乳を固めて、かんたん手作り豆腐