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くらげは中華料理の前菜には欠かせない高級珍味です。こりこりした食感が、これから中華を食べるんだと胃袋をすっきり刺激してくれます。本商品はアメリカ産のキャノンボールクラゲ（頭）原料を中国で加工したものです。使いやすい1kgパックにしました。 【美味しい食べ方】 ・中華くらげ：　醤油、酢、砂糖でタレを作り、良く水切りしたくらげを和え、ごま油・ラー油をまぶし、キュウリとゴマで盛り付けます。・和風くらげ—　酢・塩・砂糖で三杯酢を作り、良く水切りくらげを和え、キュウリ・紅しょうがを盛り、ゴマとレモンをまぶします。・洋風くらげ—　洋風ドレッシングやマヨネーズで和え、季節の野菜と盛り付けると洋風くらげサラダがお楽しみ頂けます。 ※キャノンクラゲの戻し方※ 軽く水洗いします。火はつけたまま100度の沸騰した熱湯の中にくらげを入れます。熱湯の中に入れたくらげを箸などでかき混ぜますと、すぐに10秒位でクラゲの形に開きます。開いたらすぐに15～20秒で引き上げます。ボール等の容器に水を入れ、引き上げたくらげを浸け、一晩脱塩します。10時間前後で塩は抜けます。流し水や水を取り替える回数を増やせばそれだけ早く塩は抜けます。塩が抜けたらすぐに料理に使えますが、水を取り替え、新しい水に5～10時間位浸け、ある程度水を吸い込ませるとプリプリ感が出ます。適度な歯ごたえの時に引き上げ軽く絞ってご使用下さい。戻り切るまで戻すと20時間位で戻り切ります。 【商品詳細】・内容量　1kg（約10ケ前後）・ 原材料　クラゲ、食塩、みょうばん・キャノンボール・原産地　中国（アメリカ産原料を中国にて加工）※注文集中のため出荷が遅れる場合がございます ※業務用です（塩抜き・戻しが必要です。そのままでは使用できません）業務用　キャノンボールクラゲ（頭）業務用のキャノンクラゲです くらげは中華料理の前菜には欠かせない高級珍味です。こりこりした食感が、これから中華を食べるんだと胃袋をすっきり刺激してくれます。本商品はアメリカ産のキャノンボールクラゲ（頭）原料を中国で加工したものです。使いやすい1kgパックにしました。