유명한 생선가게 주인이 알려주는 맛있는 생선 마루미에의 도감 [모리타 낚싯대]

森田　釣竿 わたなべみきこ KADOKAWAサカナヤノメイブツテンシュガオシエル　オイシイサカナマルミエズカン モリタ　ツリザオ ワタナベミキコ 発行年月：2025年05月28日 予約締切日：2025年05月27日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784046072238 森田釣竿（モリタツリザオ） 1974年千葉県浦安市生まれ。鮮魚店「泉銀（いずぎん）」の三代目店主。世界で唯一のフィッシュロック・バンド「魚港」の包丁ボーカルとしても活動し、音楽と水産を融合させたパフォーマンスで注目を集める。マグロの解体とともに自作の楽曲を披露し、「食べ残しゼロ」「魚の命に感謝」を訴える唯一無二のスタイルを確立。水産庁「お魚かたりべ」、枕崎かつお節大使。さかなクンとは20年来の親交があり、NHK『ギョギョッとサカナ★スター』などメディア出演も多数 わたなべみきこ（ワタナベミキコ） 手描きのタッチを得意するイラストレーター。数社でweb・グラフィックデザイナーとして勤務したのち、2011年よりフリーランスに。食べ物、自然、生活の身近にあるものを描くことが好き（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　よく見かける人気の魚（サケ（シロザケ）　うま味も栄養もたっぷり　おにぎりの具といえば、やっぱり…！／サバ（マサバ）　寒い時期は、あぶらノリノリ！塩焼きにすればご飯がすすむ〜！／タイ（マダイ）　おめでたい日のごちそうといえば、この魚！実は洋食にも合う、上品な味わい／アジ（マアジ）　小ぶりの体にうま味がギュ〜！昔も今も、日本の食卓に欠かせない魚／カツオ（ホンガツオ）　出汁のきいた、おいし〜いおみそ汁が飲めるのはこの「武士」のおかげ！？　ほか）／2章　見つけたらラッキー！めずらしい魚（アイナメ　全国の釣り人から大人気！上品な味わいで江戸のお殿さまもとりこにした…／アカエイ　見て楽しいだけでなく、じつは食べてもおいしい魚！コリコリとした食感がクセになる！／アカヤガラ　「赤い矢」だから「アカヤガラ」！細長い体にうま味がつまった高級魚／アマダイ　やわらか〜い身に、やさし〜いあま味がたっぷりつまった、魚界のいやし系？／イシダイ　見た目はおしゃれなモード系？でもその正体は…高級料亭御用達の美味な魚！　ほか） 魚の見え方が変わる！今日のご飯は魚に決まり！おなじみアジ、マグロからサメ、マンボウまで盛りだくさん！人気74種のヒミツ大紹介。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業